Nathalie Meironen et Alain André sont heureux de faire connaitre, durant tout l'été, la spécialité locale, à savoir le fromage., celui qui est véritablement du terroir des monts du Cantal : le jeune, l'entre deux, le vieux mais aussi le bleu et le salers.
Ils le fabriquent et le vendent dans la ferme fromagère recemment ouverte à Pignou, commune d'Albepierre Bredons. Ils accueillent tout au long de l'année, des familles en vacances, des randonneurs, des étudiants en agriculture, des scolaires pour leur faire découvrir leur mode de fabrication, et gouter leurs produits :
- visite de la ferme complète,
- vue sur les différentes salles de fabrication des différents fromages,
- dégustation commentée.
Ils répondent à toutes les questions des visiteurs, toujours très curieux. Ils vendent en direct, à la ferme et par l'intermédiaire de leur site à tous les amateurs de vrais fromages d'Auvergne. Nul doute qu'ils vont continuer à mettre en valeur, toujours avec autant d'amour, ce savoir faire du Cantal.
La ferme est maintenant recommandée par le guide vert Michelin, le Petit Futé et l'Office du Tourisme de Murat.
Les fromages d'Auvergne à la Grange de la Haute Vallée d'Albepierre. Plus qu'un métier, une passion !
