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Ingrédients
Il faut pour cela des oranges amères ( bigarades ) ou des oranges normales et quelques citrons.
 
confiture orange
 
Préparation
* Peser le récipient dans lequel on va préparer la confiture
* Eplucher les oranges ( mettre les épluchures de côté )
* Couper la chair
* Enlever les pépins ( les mettre de côté )
* Mettre le zest et enlever tout le blanc
* Hacher finement les épluchures
* Mettre dans une marmite oranges et épluchures
* Couvrir d' eau
* Mettre les^pépins dans une gaze, attacher la gaze et mettre dans la sauce
* Mettre 3 ou 4 citrons s' il n' y a pas d' oranges amères.
* Faire cuire pendant 3/4 d' heures après ébullition
* Mettre le même poids de sucre que d' ingrédients
* Laisser reposer
* Le lendemain refaire cuire 1/4 d' heure à 20 minutes et mettre en pot
* Couvrir chaud avec du papier cellophane.
Durée : cuisson totale 70 minutes
 
Difficulté : moyen
Origine
origine (pays/region)

Recettes traditionnelles

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Recettes aux goûts du Cantal

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Desserts

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