La vache

Tout le monde connaît dans le Cantal!!

La plus connue est la vache de Salers avec ses belles cornes imposantes.


Le mâle de la vache, le taureau peut être très dangereux pour l' homme. Attention. Ne pénétrez jamais dans un pré où se trouve un taureau. même si celui-ci vous paraît tranquille et sympathique!

Attention également aux vaches quand elles sont avec leurs petits veaux. Leurs réactions peuvent être imprévisibles.

Un dernier conseil: éloignez vous des troupeaux si vous vous promenez avec un chien. Si une vache le charge il viendra se réfugier auprès de vous...Imaginez la suite!



La traite mécanique. 2 fois par jour toute l'année



La traite manuelle. De moins en moins pratiquée du fait du coût de la main d'œuvre

Aujourd'hui la vache rouge, la "salers" est bien souvent délaissée au profit de races qui produisent plus de lait comme ici des hollandaises.
Une vache de salers produit en effet en moyenne 12 litres de lait par jour et la hollandaise en produit le double.

Si vous voulez savoir comment se fabrique le fromage " salers"
cliquez ici!