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Ingrédients
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Préparation
* Préparer une purée avec 1Kg de pommes de terre
* Ajouter à cette purée 100g de beurre et 250 g de crème fraîche.
* Assaisonner avec sel, poivre et éventuellement de l'ail.
* Réchauffer la purée
* Ajouter 350g de tome fraîche coupée en lamelles et remuer fortement avec une spatule en bois
* Quand le mélange est filant, l'aligot est cuit.
* Attention: tenu trop longtemps sur le feu, le fil casse...
Remarques
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Durée
en heures et minutes
Difficulté
moyen
Nombre de Personnes
6personne(s)
Origine
Cantal