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Ingrédients
Pour 1 kg de fouace:
- 500 grammes de farine
- 125 grammes de levain ( 125 grammes de levure de bière + 1/2 verre de lait tiède )
- 150 grammes de beurre
- 4 oeufs
- 200 grammes de sucre
- Cédrat ( écorce de citron )
- sel
Préparation
- Creuser un puits dans la farine, mettre tous les ingrédients,
pétrir le tout un bon 1/4 d' heure. Parfumer l' ensemble à la fleur
d' oranger.
- Laisser lever jusqu' à ce que la pâte ait bien gonflé.
- Mettre en moule et laisser encore gonfler.
- Faire cuire à thermostat 6/7.
- Pour savoir si la fouace est à point, comme pour le cake, enfoncer
un couteau pointu; ( il doit ressortir sans trace sur la lame)
Remarques
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Durée
en heures et minutes
Difficulté
moyen
Nombre de Personnes
personne(s)
Origine
origine (pays/region)