CANTAL LE MONDE PAYSAN LES ACTIVITES FEMININES

LES  ACTIVITES  FEMININES

Si les travaux les plus durs incombent à l'homme, la femme joue un rôle primordial. 

Elle participe à de nombreux travaux des champs :

  • Rassembler le foin avec le râteau,
  • Couper le blé noir à la faucille,
  • Battre au fléau,
  • Vanner le grain...

Elle prépare les repas (jusqu'à 5 en été), s'occupe des enfants souvent nombreux, fait la lessive au lavoir, ou à la rivière.

C'est elle qui s'occupe de la basse-cour, d'élever dans la soue, le cochon qui sera ensuite sacrifié.

Elle file au fuseau ou au rouet la laine des moutons, préalablement lavée.Elle fait des vêtements avec le chanvre dont la culture est très répandue. Le chanvre fournit une huile d'éclairage, mais surtout, après avoir été broyé puis filé, permet de fabriquer des draps, des chemises et autres vêtements moins rugueux lorsqu'il est mélangé à de la laine.

Etait-ce vraiment le bon vieux temps ?

En route pour le lavoir ou le ruisseau.

outils-caisson-a-laver.jpg (20927 octets)

La lavandière s'agenouille inconfortablement dans le caisson à laver

Série de battoirs et de savons

La soue, petit bâtiment pour l'élevage des cochons

outils-porte-fuseaux.jpg (37043 octets)

Le porte fuseaux

outlis-devidoir-cardes.jpg (31402 octets)
Le dévidoir permet de faire des écheveaux avec de la laine  préalablement filée

outils-cardes.jpg (28952 octets)
La laine à matelas est cardée entre 2 planchettes munies de nombreux clous

Le chanvre est broyé entre les mâchoires de la broi

 

CANTAL - LE MONDE PAYSAN - LA VIE AUTOUR DU CANTOU

LA VIE AUTOUR DU CANTOU

Jusqu'à la fin du 19° siècle, un seul bâtiment abrite à la fois l'étable, la grange et la partie habitation, par la suite la maison sera séparée. La famille, souvent nombreuse, vit dans la pièce unique. Tout au long de l'hiver, beaucoup plus enneigé et rigoureux qu'aujourd'hui, la vie se déroule calmement autour du cantou où s'organisent les veillées qui sont les seuls moments de distraction entre voisins.

Assis  dans le cantou, Jean Marie attise le feu ...

pour faire sécher les saucissons.

Ici l 'électricité vient d'arriver.

outils-bassine-en-cuivre.jpg (25456 octets)
Les divers ustensiles sont en cuivre, comme le chaudron,

outils-bassinoires.jpg (20602 octets)

les bassinoires ou le seau à eau.

outils-seau-en-cuivre.jpg (14734 octets)

outils-chaufferettes-bouilottes-soufflets.jpg (30337 octets)
Bouillottes en terre ou métal et chaufferettes sont des accessoires indispensables.


outils-berceau.jpg (25966 octets)
La  berceau posé à même le sol peut être actionné du pied grâce à sa forme incurvée.

outils-lampes-diverses.jpg (25766 octets)
Lampes et réchauds à alcool et pétrole.

outils-paniers.jpg (33178 octets)
Les paniers sont faits en osier, noisetier ou châtaignier.

outils-sabots.jpg (40428 octets)
Le sabot tapissé de paille n'est plus qu'un lointain souvenir .

On parle, on raconte des histoires, on fait des paniers, les femmes filent à la quenouille, tricotent ...

Dans la cheminée, le feu ne s'arrête jamais, c'est le seul moyen de chauffage et de cuisson des aliments, les braises alimentent les chaufferettes sur lesquelles on pose les pieds et la bassinoire que l'on passe entre les draps des lits enfermés dans les alcôves, la nuit il couve sous la cendre pour être ravivé le lendemain.


Le cantou encadré par les alcôves

Jambons, saucisses et saucissons sont pendus aux poutres du plafond pour sécher.

On s'éclaire avec des lampes à huiles végétales, puis avec des bougies et vers la fin du siècle avec des lampes à pétrole.

Ainsi va la vie dans les campagnes du Cantal.

 

METIERS D'AUTREFOIS DANS LE CANTAL

METIERS D'AUTREFOIS DANS LE CANTAL

 

Le sabotier chausse tous les habitants du village, c'est un véritable créateur, très adroit, au coup d'oeil infaillible, capable de fabriquer 3 paires de sabots par jour. Il connaît bien la forêt et sait choisir les bois qu'il travaille patiemment sans compter son temps.

Le galocher fabrique des chaussures en cuir à semelle de bois, plus légères et plus confortables que les sabots. Petit à petit le cordonnier va concurrencer ces deux artisans, il fabrique sur mesure les chaussures portées surtout le dimanche.

 

Le bois étant le matériau le plus utilisé, le menuisier est un artisan précieux qui ne travaille que le bois massif, fourni parfois par le client lui. Il doit savoir tout faire : porte, fenêtre, armoire, lit, buffet, chaise, escalier, plancher, berceau, cercueil ...

Le tonnelier est en général installé dans les gros bourgs. Fabriquer un tonneau demande beaucoup de savoir faire. En période creuse, il confectionne sur commande des gerles, des comportes, des seaux ... Non seulement il fabrique mais aussi il répare.

 

Le chaumier ou pailleur de toit recouvre les charpentes essentiellement avec de la paille de seigle, petit à petit il sera remplacé par le couvreur qui taille les lauzes et découpe les ardoises. Le rétameur se déplace tout au long de l'année pour réparer et rénover tous les ustensiles de cuisine.

Le maçon travaille souvent avec plusieurs compagnons, il est aussi tailleur de pierres. Il travaille les matériaux rencontrés sur place, l'andésite, le trachyte, la brêche volcanique, le basalte. La technique la plus employée consiste à monter des murs épais avec un blocage de cailloux et de terre entre les parements intérieurs et extérieurs.

Le travail de la laine est réservé aux femmes. Après la tonte des moutons la laine est lavée, séchée, cardée. La fileuse garnit la quenouille, tire le fil et l'enroule sur le fuseau.Pour obtenir la laine à tricoter il faut réunir les fils de plusieurs fuseaux.
Par tous les temps et sur tous les terrain le facteur doit assurer son service. Une bonne condition physique est indispensable pour celui qui  apporte le courrier et aussi les nouvelles qu'il glane tout au long de sa tournée. Il est le témoin des joies et des peines.
Le vannier est un artisan extrêmement habile capable de fabriquer toutes sortes de paniers et autres objets tels que les ruches en pailles.

Le coiffeur est aussi barbier, il travaille installé sur son pas de porte, la coupe au bol et la coupe militaire sont sa spécialité, il n'y a que très peu de choix. Il a surtout du travail les veilles de fêtes et d'évènements exceptionnels.

 

Avec sa caisse en bandoulière, son baluchon sur l'épaule, le colporteur se déplace de village en village. Son itinéraire est tracé d'une année sur l'autre et il déballe sa marchandise dans chaque maison. Il est accueilli par les femmes et il leur ouvre sa caisse qui contient de multiples objets et  son  baluchon dans lequel sont pliées des pièces de tissu . A l'écouter ses clientes font toujours de bonnes affaires

 

Les distractions sont rares, chaque village a sa fête religieuse, c'est un évènement important qui est l'occasion d'inviter la famille et d'assister et participer à quelques diver-tissements. Le dimanche, les villageois se retrouvent pour le jeu de quilles.

 

CANTAL - LE MONDE PAYSAN - LES TRAVAUX SAISONNIERS

 

DECOUVERTE DU CANTAL

LES TRAVAUX SAISONNIERS

DANS LES CAMPAGNES DU CANTAL A LA FIN DU 19ème SIECLE

D'un bout à l'autre de l'année, les travaux à la ferme sont rythmés par les saisons et le temps et sont commandés par le bétail.

Dès l'arrivée du printemps, la campagne renaît et le paysan s'active, une longue période de grande activité commence :

  • Le curage et le creusement des rigoles d'irrigation,
  • La taille des haies.
  • L'épierrage des sols permettant de bâtir des murs autour des parcelles,
  • L'épandage du fumier à la fourche,
  • Les derniers labours pour semer blé, blé noir, chanvre, pommes de terre,
  • Le bêchage du jardin potager ...

 

Début juillet la campagne respire l'odeur des foins :

 

Pour faucher, un seul et unique outil, la faux qu'il faut manier avec dextérité et qui demande beaucoup de résistance physique ; les prés sont rarement plats et même parfois très pentus. Pour bien faucher il faut avoir une faux bien aiguisée, pour cela, le faucheur s'assoit à l'arrière d'une sorte de tabouret appelé l'ase et prépare minutieusement son outil de travail.

 

Le râteau, entièrement en bois sert à retourner et assembler le foin avant qu'il ne soit chargé à l'aide d'une fourche de bois à 3 dents sur un char.

C'est une tâche difficile mais c'est aussi tout un art que de bien charger le char qui sera tracté par un attelage de boeufs jusqu'à la grange. Le foin s'entasse naturellement dans le fenil formant une masse dure et pour le couper en hiver il faut utiliser un coupe-foin.

 

 

Après la fenaison vient le temps de la moisson du blé, du seigle, du blé noir qui s'effectue à la faucille. Le battage se fait à la batteuse dans les grandes fermes ou au fléau dans les petites durant tout l'hiver. Le battage au fléau est tout un art, il se pratique à 2, 4, 6 ou 8 batteurs qui travaillent en cadence. Le grain est passé au ventadou pour le débarrasser de ses impuretés.  Le jour de batteuse est jour de fête, généralement copieusement arrosé. L'été se termine par la récolte du regain et par l'arrachage des pommes de terre à la houe.

L'automne est le temps des labours, les prairies deviennent de plus en plus maigres, bientôt les bêtes vont rentrer à l'étable mais le travail du paysan ne s'arrête pas pour autant. Il faut nourrir et traire les vaches matin et soir, les conduire à l'abreuvoir, les attacher à leur place respective, balayer et extraire le fumier à la brouette...

Pendant tout l'hiver, long et rude à cette époque dans le Cantal, se poursuit ce travail quotidien, mais il faut aussi couper le bois pour le chauffage, réparer ou fabriquer divers outils et mobilier, on fait aussi des paniers et autres objets utiles.

 

outils-taille-pré.jpg (45274 octets)

Taille-pré, houe et pelles pour entretenir les rigoles

outils-serpes-serpettes.jpg (37198 octets)

Serpes et serpettes pour la taille.

outils-plantoirs-transplantoirs.jpg (33307 octets)

Plantoirs, transplantoirs, bêches et sécateurs

outils-faux-rateaux-fourches-faucilles-coffins.jpg (44658 octets)

Faux, faucilles, coffins, râteaux et fourches

outils-ase-enclumette-coffin-pierre-a-faux.jpg (32858 octets)

L'ase avec l'enclumette, le marteau et la pierre à aiguiser qui se loge dans le coffin

outils-ventadou.jpg (28428 octets)

Le grain s'écoule sous le ventadou après avoir perdu ses impuretés.

outils-coupe-foin.jpg (30013 octets)

La lame du coupe-foin a une forme ovoïde, le manche est muni d'un ergot pour appuyer du pied.

outils-varloppes-rabots-vilebrequins.jpg (41196 octets)

varlopes, rabots, vilebrequin, ciseaux à bois, limes, herminettes